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保驾护航“开学第一餐”

发布时间：2023-02-09 08:33 来源：宣州区市场监督管理局浏览：

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为做好2023年春季开学学校食堂及校外供餐单位食品安全工作，及时消除校园食品安全隐患，确保师生就餐安全。近日，敬亭山市场监管所迅速展开行动，针对辖区学校开展了开学前学校食品安全专项行动，为新学期的校园食品安全保驾护航。

自查风险隐患，压实主体责任。一是开学前3日各学校及校外供餐单位要完成自查；二是开学供餐前，要将自查清单及整改情况上报；三是对辖区内学校和校外供餐单位开展培训考试。

聚焦关键环节，强化校园食品安全。重点检查学校食堂索证索票、台账记录、人员培训、原材料贮存、加工制作、食品配送、食品留样等制度落实情况。

督促七项要求，防范食品安全隐患。要求清理食堂库存食品，要求对采购的食品及原材料做好索证索票和查验登记工作；要求对所有使用的工具、容器进行清洗消毒；要求对加工操作场所和就餐场所进行清洗消毒并通风；要求严格落实员工每日晨检工作；要求检查持有食品经营许可证、员工健康证，查看是否在有效期内；要求对加工操作场所进行一次“翻箱倒柜”卫生清理。

通过此次检查,进一步提升辖区广大师生及周边食品经营者食品安全意识，切实保障广大师生饮食安全。下一步，该所将持续开展学校食堂及校园周边食品安全检查活动。

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