宣州区市场监管局党组成员章凌：2024年，宣州区局在食品安全监管工作方面具体做法如下：

一是落实党政同责。把各级党委、政府主要负责人作为食品安全第一责任人,全面落实食品安全“两个责任”工作机制，把食品安全包保督导工作作为落实食品安全属地责任的重要手段和强化举措，推动企业主体责任、行业主管责任和部门监管责任落实，不断完善食品安全责任体系。全区各类食品生产经营主体9104家，包保干部1253人，包保干部年度督导完成率为100％。

二是开展各类专项整治。全年相继开展了肉制品专项整治、锅巴生产企业专项排查整治、“特供酒”清源打链、中小学校园食品安全突出问题专项整治等各类专项整治，共检查食品生产企业199家、小作坊124、食品销售经营户（含预包装食品）5357家、餐饮服务单位（含小餐饮）4130家，下发责令整改通知书156份，发现问题3254处，均已完成整改，对各类生产经营主体进行大排查、大清理、大整改。

三是加强风险防控。开展食品和食用农产品抽检检测，已完成食品抽样1056组，检测1056组，总不合格数32组；农产品抽样375组，检测375组，总不合格数24组。对不合格产品已按依法进行处置。

四是严厉打击违法犯罪。持续开展肉制品专项整治，重拳打击滥用食品添加剂及农兽药、保健功能食品非法添加、制售病死畜禽等突出食品违法犯罪。2024年市场监管部门共立案查办食品案件888起，全年共向公安机关移送涉嫌生产销售不符合安全生产标准的食品案5起。

区市场监管局食品监管科科长秦芬：主要有以下三个方面的突破：

一是打造全省首批“食安名坊”。2024年2月，经省委省政府同意，省民生工作领导小组办公室印发了《关于2024年实施50项民生实事的通知》，将“实施‘食安名坊’培育行动，培育100家‘食安名坊’，以点带面推动食品小作坊产业高质量发展”列为2024年50项民生实事项目之一。我局积极遴选培育宣州区具有鲜明传统特色、生产管理规范、生产环境整洁、产品质量优良、品牌知名度较高的“食安名坊”，以更好地发挥优质小作坊在保障和改善民生中的积极作用。2024年12月3日，我局培育的宣城市宣州区水阳张贵保腌制厂被正式评定为安徽省首批“食安名坊”。

二是创成全市首批食品安全社会共治服务站。为充分发挥食品安全共治作用，积极为区域内食品生产经营者构建自我管理、自我服务的平台，以“小站点”发挥推动食品安全社会共治的“大作用”，根据《关于印发<宣城市推动建立食品安全社会共治服务站工作方案>的通知》（宣市监办函〔2024〕322号）有关要求，在主体自愿申请、区局推荐、市局实地查看的基础上，2024年12月30日，我局推荐宣州区洪林现代农业示范区食品安全社会共治服务站创成全市首批食品安全社会共治服务站。

三是建成全市首个食品生产安全监管实训中心。为充分发挥龙头企业引领示范效应，宣州区市场监管局依托位于洪林镇食品生产园区的安徽翘歌食品科技有限公司先进的生产中心，按照上海市市场监管局、江苏省市场监管局、浙江省市场监管局、安徽省市场监管局共同研究制定的《长三角食品生产安全监管实训中心建设指南》要求，规范实训中心建设，提高实训质量，培养高素质食品生产安全监管人才，建设管理模式科学、检测设备全面的食品生产安全监管实训中心。通过定期组织专业的师资力量，对食品生产企业管理人员、食品安全监管人员进行系统的培训，包括理论授课、实践操作和案例分析等，提高学员的专业素质和技能水平。实训活动通过现场观摩、模拟操作、实验检测、考核评价等，让学员亲身体验食品生产的各个环节，有助于推动宣州区食品生产行业的标准化、规范化，提升食品生产企业的形象和信誉，推动宣州区食品行业整体高质量发展。

食品监管科副科长李瑜娟：2025年春节临近，为守护春节期间“年夜饭”等重点场所食品安全，市场监管部门以承办团圆饭、年夜饭、婚宴等餐饮服务提供者为重点对象，对原料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食材生熟分放及工用具分类、备餐及食品配送等进行重点监督检查。对检查中存在食品安全隐患的餐饮单位，要立查立改；存在违法行为的，要严格依法查处。

对承办“年夜饭”餐饮单位实行“报备”制度，发现有不符合承办条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到供餐要求的，取消其承办资格并公示，确保辖区内不发生“不报备、不检查、不整改”承办“年夜饭”情形。制定并与承办“年夜饭”餐饮服务单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》，严禁超范围、超负荷接待。

食品监管科副科长李瑜娟：市场监管部门会开展“随机查餐厅”活动，以网络订餐平台“排名前、销量大”的“小餐饮店”为重点对象，随机开展检查。重点检查网上公示信息是否与实体店一致，是否办理证照，是否存在超范围经营情况，从业人员健康管理、食品原料采购、加工操作过程、环境卫生、食品用包装材料是否规范等。

对网络订餐第三方平台开展约谈培训，督促网络订餐平台要把好商家入驻审核关，确保网页公示真实有效的证照、基本信息、菜品名称和主要原料名称，保证商家资质信息齐全，合法合规经营。要求平台树立“第一责任人”的意识，加强学习和监督，确保有专门机构和专职管理人员对外卖人员进行管理，确保线上线下服务一致。

食品监管科副科长黄静：“双节”期间，我局精心组织，多举措常态化开展食品安全“你点我检”。联合各市场监管所围绕校园安全、旅游景区、餐饮外卖新业态等重点，组织开展食品安全“你点我检”活动，零距离宣传解读食品安全“你点我检”。坚持“开门办抽检”，服务惠民生，走进高校，通过搭建宣传展台、制作宣传展板、发放宣传材料、指导填写调查问卷等形式宣传解读食品安全知识。联合区教体局、区卫健委、区检察院等多部门，邀请政协委员、新闻媒体记者等，走进学校食堂、集中配餐单位等食品经营单位，现场参观抽检，发放调查问卷，面对面宣传交流，取得了良好效果。

我局线上线下广泛征集消费者关心的食品品种、检测项目、抽样场所等信息，根据征集投票结果，按照监督抽检程序和要求抽样检验，依法开展核查处置。及时对“你点我检”抽检中发现的不合格食品依法开展核查处置，主动向不合格食品生产企业派出“流动诊所”，帮助企业查找问题原因，提出整改建议，切实提升产品质量，实现助企纾困解难题，“你点我检”惠民生。