夏季高温潮湿，食品易腐败霉变。为应对高温天气对食品生产、储存、运输和销售等环节带来的挑战，消除安全隐患，牢守"舌尖上的安全"，宣州区鳌峰市场监管所紧紧围绕食品安全重点工作，周密部署，强化措施，积极开展夏季食品安全专项整治行动。

统筹规划，积极组织。围绕辖区内大中型商超、餐饮店、农贸市场、学校食堂重点单位进行检查指导。从食材的购进、储存、制售、运输环节进行严格把控，自觉落实好索证索票、进货查验、储存管理等相关制度要求，确保高温季节全链条、全环节食品质量安全。

突出重点，严格执法。此次专项整治行动，以食品生产、流通、餐饮环节为重点，严厉打击各类食品安全违法行为。加强食品生产环节监管，重点检查食品生产企业原料采购、生产过程、产品检验等环节，确保产品质量安全。严格食品流通环节检查，对农贸市场、超市、食品店等场所进行拉网式排查，严厉打击销售过期、变质等违法行为。强化餐饮环节整治，重点检查餐饮单位环境卫生、食品储存、加工操作等情况，规范餐饮服务行为。

广泛宣传，营造氛围。为提高辖区经营户的食品安全意识，该所充分利用显示屏、微信群等媒体，"一封信"、告知书、行政指导会等形式，广泛宣传食品安全法律法规和夏季食品安全知识，引导经营户树立正确的食品安全观念。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励社会各界积极参与食品安全监管，形成共建共治共享的良好氛围。

下一步，该所将继续保持高压态势，持续加大食品安全监管力度，切实保障群众"舌尖上的安全"。