为全面贯彻国务院食品安全委员会关于落实食品安全“两个责任”的部署要求，连日来，宣州区市场监管局高度重视，第一时间启动食品经营单位安全包保责任制工作，加快建立健全“分层分级、精准防控、末端发力、终端见效”工作机制，全力推进“两个责任”机制落实。

    强化认识，统一思想。宣州区市场监管局及时传达学习国家、省、市“两个责任”会议精神，对全系统食品安全板块业务人员就“两个责任”相关规定及文件细则开展培训宣贯，将食品安全责任分解细化，分层分级落实到人，全面落实“责任、任务、督查”清单制管理，主动把工作抓具体、抓到位、抓到底，推动“两个责任”工作落地见效。

    加强领导，组建专班。宣州区市场监管局专门召开包保制专项工作动员部署会议，成立工作领导小组，抽调业务骨干组建工作专班，加强全区工作的组织领导、统筹协调。各乡（镇、街道）食安办明确1－2名专人主抓，制定落实“两个责任”文件，围绕落实属地管理责任和企业主体责任，将食品安全责任分解细化，把具体工作落实到具体人，确保人员到位、责任到位、措施到位。

    加强宣贯，压实责任。宣州区市场监管局分批次、分产品类别举办食品经营单位宣贯《规定》培训会，督促指导辖区内大中型企业，全部配备食品安全总监、食品管理员，明确工作职责，确保到岗到位，并建立微信工作群，及时下发工作指示、调度工作进展、开展互动交流，不断增强保障食品安全的责任感和使命感。

    全面排查，摸清底数。宣州区市场监管局迅速联动，按照分层分级要求，开展辖区内食品生产经营主体的分布、规模、业态等全覆盖摸底调查，核实建立食品安全包保经营主体台账、包保干部台账，保证数据精准完整。在食品生产经营主体精准分级的基础上，明确包保干部，建立“三清单一承诺”制度，构建包保责任体系，指导和督促企业建立健全日管控、周排查、月调度工作机制。

    完善机制，规范运行。督促全区食品生产经营单位建立食品安全风险防控动态管理机制，完善食品安全各项管理制度，增加食品安全总责、食品安全员职责内容，根据本企业实际，分别制定食品安全风险管控清单；为规范食品安全管理人员行为，从11月1日起，要求企业规范填写、如实记录、及时存档“日管控、周排查、月调度”制式表格，建立起企业落实主体责任台账，通过“内外兼修”、双向发力，进一步织牢织密食品安全“防护网”。

    目前，宣州区共计有B级主体43家，C级主体402家，D级主体7609家。B级包保干部17人，C级包保干部284人，D级包保干部852人，均已完成“两单一书”签订工作，共计签订1153份。辖区内38家食品经营单位共计配备食品安全总监38人、食品安全员38人，分类分级举办《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》培训班5场次，参加培训共计120余人次。