李红梅委员：

您在宣城市宣州区十四届委员会第一次会议上提出的《关于扶持餐饮企业发展壮大的建议》（第86号提案）收悉，现答复如下：

近年来，我局高度重视餐饮业发展，打造餐饮品牌，提升餐饮行业食品安全水平等方面持续发力，从而推动我区餐饮业转型升级。

一、出台扶持政策，鼓励企业发展

 2021年，我区出台《宣州区促进高质量发展若干政策（2021年版）》（以下简称《若干政策》），在促进自主创新发展里，明确规定了鼓励企业开展品牌创建，对新获得中国质量奖、省政府质量奖、市长质量奖的，新获得国家、省卓越绩效奖的，对新获得中国驰名商标、省商标品牌的示范企业的，对新认定的国家地理标志保护产品和地理标志证明商标，对新增的国家级、省级诚信单位，新增国家级、省级放心消费示范单位等各类企业，均给与一定的奖励。

在日常工作中，我局聚焦媒体，通过网站、电台、张贴宣传画、电子显示屏、发放宣传资料等，全方位、多角度、深层次、广覆盖的方式开展《若干政策》的宣传推广，提升《若干政策》的社会认知度，推动餐饮企业餐饮积极参与各类型品牌创建。

2019-2021年期间，东湖酒店、皇文希客酒店等15家餐饮单位先后荣获区级放心消费示范单位称号，安徽红厨餐饮管理有限公司家和宣城市宣州区爷爷家的粥铺荣获2021年市级放心消费示范单位称号，宣城市龙泉生态旅游发展有限公司荣获安徽省放心消费示范单位称号。

二、开展示范引领，打造特色餐饮

近年来，我局深入推进餐饮食品安全示范创建工作，以主体责任落实、管理方式创新、原料安全控制和操作过程规范为重要创建内容，呼吁餐饮服务单位讲诚信、重责任，用道德良心做放心食品。

按照“政府推动、部门指导、企业争创、群众参与”的机制，扎实推进创建工作。在实施过程中，我局及时成立了由单位主要领导和相关部门负责人组成的创建工作领导小组，统筹协调推进有关创建工作。与此同时，广发发动社会各方面力量参与创建活动，充分调动参与服务单位参与创建工作的积极性，强化餐饮服务单位作为食品安全“第一责任人”的责任意识，自觉强化自律管理，诚信守法经营，确保了创建工作扎实有效推进。

目前，我区共有持证餐饮服务单位2818家，备案小餐饮777家，已培育宣州区响谭街、星隆国际小吃街、敬亭路美食街等5条小餐饮食品安全示范街，名吃名店及特色美食街区吸引了众多食客。

三、深化专项整治，提升质量水平

为深入贯彻习近平总书记关于统筹推进疫情防控和经济社会发展，以及保障食品安全、制止餐饮浪费行为和考察安徽等重要指示批示精神，我局制定了《宣州区餐饮质量安全提升行动实施方案》（2021-2023年），着力破解餐饮服务食品安全重点、难点问题，顺应疫情防控常态化前提下消费者安全、健康的餐饮消费需求，以规范助发展、以发展促转型。

结合国家卫生城市复审、国家文明城市复审，我局强化措施、统筹兼顾，规范餐饮单位经营。在线上，利用“两库一平台”， 餐饮服务单位注册、学习并完成考试。在线下，举办了全区餐饮服务单位食品安全培训班，100家餐饮服务单位参加培训，并在培训现场，开展了餐饮食品安全考试。通过现场讲课、经验分享和参观观摩等丰富多彩的形式，全面增强了经营者的主体责任意识，提升了从业人员的食品安全水平。

在网络餐饮方面，全面落实网络餐饮服务第三方平台主体责任。对美团代理机构进行备案和每季度行政指导，对省网络餐饮食品安全监测日报发现的问题进行现场检查，并督促完成整改。截至目前，监测日报反馈的36个问题，均已全部整改到位。

开展“随机查餐厅”活动，通过“视频+图文”的形式，公开监督检查过程，并对检查中发现的问题后续整改情况进行“回头看”跟踪报道。2021年以来，共开展活动2期，检查餐饮服务单位4家，邀请记者和3名消费者代表参与检查，发现问题主体4家，完成整改4家，立案查处1家。

我们相信，通过政府引导，各部门积极配合，企业主动创新发展特色餐饮，一定会促进全区餐饮企业繁荣发展。

再次感谢您对市场监管工作的关心，诚挚地希望您今后一如既往地关心、支持、监督我局工作。

此复。

办复类别：A

公开属性：主动公开

联 系 人：李瑜娟

联系电话： 0563－2519072

                                  2022年5月5日