冬季来临，传统风味肉制品生产进入高峰，为加强肉制品生产监管，杜绝行业“潜规则”，严把质量安全关，１２月２日，市质监局召开全市肉制品企业整顿规范工作会议，全面分析肉制品质量安全状况、提出改进的对策建议，对全市肉制品生产整顿规范工作进行部署。 市质监局拟采取五项措施规范肉制品生产：一是开展大规模巡查，深入这些生产加工单位宣传《食品安全法》和相关食品安全知识，提高从业人员的法律意识和质量安全知识；二是加大抽检力度，对风险较大的肉制品种类合理确定抽检频次，及时开展检测、及时反馈结果，严把流入市场的出口关；三是对存在行业性、区域性的问题，组织专业技术人员深入生产单位，从原料、工艺、环境等方面开展摸排，帮助认真查找原因，积极采取措施，及时予以解决；四是加大培训力度，重点提高生产加工单位质检员的检验检测水平，落实出厂检验制度，做到批批有检测、合格方出厂；五是实行不合格生产加工单位淘汰制度，对屡次出现抽检不合格、整改无望的生产加工单位，责令转产或停止生产。
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