为充分挖掘地方特色饮食文化内涵，筑牢食品安全防线，近年来，宿松县深入实施“食安名坊”培育工程，通过精准化培育、精细化帮扶、常态化监管三维发力，全力打造食品小作坊转型升级样板，为县域食品产业高质量发展注入新动能。

一是精准施策强引导，构建培育“生态圈”。宿松县组建专项工作组，深入各乡镇（街道）开展地毯式调研，全面摸排食品小作坊产业布局、工艺特色及发展瓶颈。通过召开政策宣讲会、实地走访动员等方式，向经营者详细解读“食安名坊”创建标准和扶持政策，激发企业争创热情。建立“储备－培育－提升”梯队培育机制，筛选出一批基础条件好、发展潜力大的小作坊作为重点培育对象，形成“培育一批、带动一片”的良性发展格局。

二是靶向发力优服务，激活发展“新动能”。针对培育对象量身定制帮扶方案，组建由食品安全专家、监管业务骨干组成的服务团队，采取“理论授课+现场实操”相结合的方式，开展全流程指导服务。重点围绕生产场所升级、工艺流程优化、质量管控强化等关键环节，指导企业对标整改，帮助完善食品安全管理制度。通过“一对一”帮扶，解决企业在设备更新、技术改进等方面的实际困难，推动小作坊从“小散低”向“精特美”蝶变。

三是动态监管提质效，织密安全“防护网”。建立“双随机、一公开”常态化检查机制，对培育对象实行每月巡查、季度评估、年度考核的闭环管理。引入第三方专业机构开展技术评审，对整改提升效果进行科学评估，形成“问题清单－整改台账－验收报告”的管理链条。根据评估结果动态调整培育措施，对成效显著的企业加大扶持力度，对进展滞后的实施重点督导，确保培育工作提质增效。

通过实施“食安名坊”培育工程，宿松县正逐步构建起特色鲜明、标准完善、管理规范的食品小作坊产业体系，既守护了群众“舌尖上的安全”，又激活了传统美食文化的时代生命力，为乡村振兴和县域经济发展注入了强劲动力。