宣州区：多途径创新，推动锅巴产业发展

宣州区是粮食生产大区，粮食生产面积稳定在130万亩左右，产量稳定在50万吨左右，其中用于锅巴等加工的糯米种植面积达20万亩，产量近10万吨，主要品种为粳糯米。近年来，区委区政府高度重视粮食全产业链发展，粮食加工主要以锅巴、酿造酒类、年糕和其他加工为主，而锅巴是我区粮食加工休闲食品主要品类，上世纪90年代生产发展至今，共有区级以上锅巴生产龙头企业6家，其中市级4家，区级龙头企业2家，年产值超1亿元。代表企业宣城市徽味佳食品有限公司、安徽忆锅香生态农业有限公司、宣城市新世纪食品有限公司、宣城市南江食品有限公司等，主要加工品种水晶锅巴、手工锅巴、农家锅巴等主要市场区域为上海、江苏和安徽等地。2023年全区锅巴产业产值达1.2亿元。

强化科技支撑。做好自育水稻品种“宣粳糯1号”“宣粳糯7号”等科技成果转化与应用，成功创建两个水稻品种的市级百亩示范片。2023年10月27日，市种植业中心在宣州区朱桥乡召开了优质专用糯稻（“四新”成果）示范展示现场会。邀请的省级专家对两个新品种高产示范片进行了现场测产评价，平均亩产量700公斤左右。

强化品类创新。加强与各级科研院所战略合作，充分发挥皖南特色农产品加工技术研究与应用中心作用，支持合肥工业大学与我区锅巴等农产品企业合作，创新开发玉米锅巴、蛋黄锅巴、梅干菜锅巴、紫米杂粮锅巴等网红产品，网络销售额逐年上升。2024年上半年锅巴产业产值达6500万元。

强化品牌发展。鼓励全区锅巴加工企业积极拓展线上市场，把锅巴地方特色零食打造成全网“网红”食品，其中忆锅香获评 “安徽省著名商标”“安徽老字号”“入选市级非物质文化遗产保护名录”“宣城市名牌产品”“宣城市知名商标”“宣城市十佳网货品牌”等；徽味佳 “时间经典系列”““老手艺老口味系列等等系列产品成为抖音带货“夏日市集”锅巴类榜首。