自从正月初五捞出第一波蟹苗，宣城市水阳镇金新河蟹苗种专业合作社负责人葛其寿就没有消停过，“3500斤，新年第一单，直接发到江苏泰州。”

眼下正是蟹苗上市的大好时节。前些天，即便遇上倒春寒，气温降到了零度，老葛也依旧不得闲，“山东客户要苗5000斤，只得瞅着时机夜里捞，一早发货，7个小时就能抵达山东微山湖。”放下电话的老葛，接到订单后，立马赶往塘口。

水阳镇是远近闻名的“蟹苗之乡”。如今，该镇拥有7万多亩优质养殖水面，形成以蟹苗培育、成蟹养殖为主导的特色水产业集群。其中，仅幼蟹年产就有10亿只7000多吨，为全国最大幼蟹市场之一。

对于老葛来说，养蟹苗不单单是自己的职业，更是自己的事业。早在上世纪90年代，老葛就和螃蟹打起了交道，先是从事成蟹销售，而后投身蟹苗养殖，这一干就是30年。

宣州区水阳镇水产站站长汪祖军告诉记者，2001年之前，全镇蟹苗养殖不足2000亩，养殖户的蟹苗大部分都是从外地购买，不但议价没有话语权，运输成本也高，关键是拉回来的苗种参差不齐。

为了解决苗种问题，当地不少螃蟹养殖户开始转行蟹苗养殖，老葛就是其中之一。

从最开始的探索尝试，到后来成立合作社，一步一个脚印，如今老葛的合作社拥有蟹苗养殖面积1000多亩，年产蟹苗50万斤。

“成蟹虽然利润高，但风险也大，相比较而言，蟹苗养殖稳当一些。”其实老葛改养蟹苗，还有另一层目的，就是解决当地苗种的需求难题

“个体户单打独斗，养殖面积小不说，销售也是个大问题；成立合作社后，养殖面积增加，管理规范，产量、价格都上来了。”老葛滔滔不绝，“就拿今年行情来说，亩均效益至少在6000元，成活率也比以往高出不少。”

这么多年下来，为人厚道的老葛，攒下来口碑，也赢来了客户，每年到了蟹苗上市的时候，就是老葛最忙的季节，客户有山东的、有江苏的，还有云南西双版纳的，“做生意，要的就是一个口碑，好多都是慕名而来。”之于蟹苗销售，老葛有着自己的一套生意经，“来的都是客，除了蟹苗品质要过关，待客之道也是制胜法宝。”

他告诉记者，忙起来的时候，光是家里吃饭就有四五桌，跟餐馆一样，客户大老远跑来买蟹苗，可不能怠慢了人家。

前些日子，碰上雨雪，气温骤降，身为镇上的养蟹能手，老葛更是忙得脚不沾地，挨个给合作社社员打电话，叮嘱养户及时增加塘口水位，防止蟹苗冻伤，因为一旦水面结冰，就容易造成蟹苗缺氧。

除此之外，不论春夏与秋冬，他还要兼顾塘口管理，早晚巡塘是雷打不动的日常。碰到高温天就守在蟹塘旁，观察水质变化环境、蟹苗吃食情况、水草生长状况……老葛都要做到门清。

再过上半个来月，蟹苗交易就要结束。老葛已经开始盘算接下来的计划：清塘、消毒、修整，等到5月10日前后，又要开始他新一轮的“折腾”。