为切实守护人民群众“舌尖上的年味”，近日，宣州区水东市场监管所在食品安全专项行动基础上，紧密结合落实“两个责任”行动，以承办“年夜饭”餐饮单位为重点，开展食品安全专项检查。

此次专项检查重点核查申报承办“年夜饭”餐饮服务单位的经营资质、备案情况，严厉打击超范围、超能力经营。执法人员通过查验年夜饭菜谱，对凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、熟肉制品、自制饮品等重点品种的原材料贮存、卫生情况、食品留样、从业人员健康管理、应急能力建设等方面仔细检查。按照“翻箱倒柜”的方式，对承办“年夜饭”的餐饮服务单位开展“地毯式”排查。共出动执法人员30人次，检查餐饮单位15家次。

现场，检查人员还对餐饮经营者宣传了移风易俗、勤俭节约过年的观念，督促经营者主动提醒消费者践行“光盘行动”，不得诱导消费者超量点餐，杜绝餐饮浪费；严禁采购、加工、销售长江非法捕捞渔获物和野生动物等行为。同时要求承办“年夜饭”餐饮服务单位及时上报“年夜饭”备案表格，签订“年夜饭”承诺书。

节日期间，该所将强化食品安全应急值守和舆情监测，切实做到及时反应、快速响应、有效处置，切实保障人民群众节日期间吃得安心、吃得放心、吃得开心。