各乡镇、街道办事处、宣城高新区：

根据省商务厅、市商务局和区委区政府的工作部署，为做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控时期生活必需品市场保供工作，现就组织开展商贸企业复工营业有关事项通知如下：

一、组织具备条件的商贸企业尽快复工营业

各乡镇、街道、园区要结合本地疫情防控实际和要求，以保民生、保供应、稳价格为重点，积极支持具备疫情防控条件的商贸企业尽快恢复营业，满足广大人民群众的日常生活需求。涉及生活必需品供应的批发市场、超市、便利店、社区菜店等全面复工营业，不得随意压减营业时间；督促电子商务企业复工营业，充分发挥电子商务远程交易、单独配送、缓解人员聚集等方面的优势；引导餐饮企业适应市场需求，开展个性化、订制化送餐服务。

二、复工程序

1、企业向属地乡镇、街道、园区申请复工，并填报《宣州区商贸企业复工人员基本情况统计表》（附件2），外市返宣人员要自行隔离14天方可工作；

2、限额以上商贸企业且从业人员在20人以上的，由乡镇、街道、园区收到企业申请复工后，安排专人现场核查，符合复工条件的，由属地乡镇、街道、园区填报《宣州区商贸企业复工申请表》（附件3）报宣州区商务局备案。20人以下的限额以上商贸企业及小型商贸企业由属地乡镇、街道、园区核查符合条件即可复工。

三、复工要求

请各乡镇、街道、园区严格按照《宣城市商贸流通企业防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作指南》（附件1）要求，督促指导商贸企业落实企业主体责任，确保各类防控措施落实到位。

附件：1、《宣城市商贸流通企业防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作指南》；

  

 

 

 

 

 

附件1

 

宣城市商贸流通企业防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作指南

 

为防止新型冠状病毒感染的肺炎疫情的继续传播和扩散，维持正常的社会生活秩序，保持商贸流通行业的服务和经营，保障消费者的健康，特制定本防控工作指南。

一、关于新型冠状病毒的基本概念

1.1 冠状病毒是一大类病毒，表现为从普通感冒到重症肺部感染等不同症状。此次武汉发现的新型冠状病毒 2019-nCoV 是一种以前未在人类中发现的新型冠状病毒。

1.2 根据目前的证据，已经确定的是病毒可以持续人传人。

1.3 传播途径主要是呼吸道飞沫传播（打喷嚏、咳嗽等）和

接触传播（用接触过病毒的手挖鼻孔、揉眼睛等）。

在未来的服务接待活动中，根据行业特点，采取必要的措施减少、控制传播，是行业未来一段时间服务顾客的前提。

二、基本要求

2.1 各经营单位，须成立防控工作小组，制定应急方案，做好信息采集工作，建立报备制度。

2.1.1 防控工作小组应由第一负责人或指定专人全面负责，设计有效的应对反应工作流程。

2.1.2 要全面采集了解上岗员工假期动态（员工去过哪里、是否有发热、呼吸道感染等症状），并登记汇总。有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触这三个方面情况的员工不应返程返岗。

2.1.3 要求所有员工对待疫情，不得隐瞒，如有出现发热、咳嗽等不适症状以及来自新型冠状病毒感染的肺炎流行地区的人员有接触等潜在风险人员要及时报备，并要求员工应当按照要求居家观察 14 日，暂不返岗。

2.2 做好防护物资的准备

企业应在开业前或复业时，准备防护物资，包括但不限于：医用外科口罩、医用消毒水/酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品，配备红外线测温仪等。

2.3 凡在疫情严重地区，经营单位应取得有关部门的允许，方可开展经营服务。如若没有得到允许经营，经营单位应告知顾客并取得理解，应有专人轮流值班，保持与有关部门的沟通。

2.4 在疫情防控解除前，未经上级允许，停止接待大规模聚集活动。

2.5 疫情期间大量使用消毒液体，工作人员要严格按照使用方法执行，避免消毒液体接触到商品、菜品、成品。

三、经营服务规范

3.1 人员要求

3.1.1 各经营单位，要做好员工防护知识培训。要求所有员工上下班途中正确佩戴医用口罩，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班。如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩、手套，途中尽量避免用手触摸车上物品。

3.1.2 员工每天进入经营场所（工作区域）前，应安排专门人员给员工检测体温，体温正常可入内工作，并进行洗手消毒。若员工体温超过 37.3℃，应要求员工回家观察休息，一旦发现员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似症状，应立即停止工作，及时到定点医疗机构就诊。

3.1.3 上岗必须时刻佩戴口罩（如非一次性口罩，每隔 2-4小时使用酒精消毒一次，确保防护效果），保持勤洗手、多饮水，坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照六步法严格洗手，接待顾客应双方佩戴口罩。

3.1.4 摘口罩前后做好手部卫生防护，废弃口罩放入垃圾桶内，每天两次使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理，尽量使用带盖垃圾桶。

3.2 制定疫情期间的员工档案管理制度，形成每日一报送制度，档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、工作岗位等。

3.3从业人员尽量避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触，避免接触野生动物、养殖或生病禽畜动物。对于集体宿舍，加强管理和宣传，做好防护。

3.4 食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。

四、经营场所环境要求

    4.1 涉及居民生活必需品的连锁超市、便利店必须加强清洁消毒和通风措施。在营业期间，对电梯、扶手、门把手等群众密切接触的部位和台面、地面等公共场所每2小时清洁消毒一次，张贴醒目的消毒提示，公示消毒记录，并设置醒目的废弃口罩定点回收（垃圾）箱。

4.2 保持商贸经营餐饮等场所内部环境整洁，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净。

4.3 尽可能配备有杀菌作用的洗手液或提供消毒纸巾，有条件的企业可把水龙头改为非接触式水龙头，避免接触。

4.4 对于顾客接触多的地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次，购物车（篮）把手处顾客每使用一次要及时消毒。

4.5 各类商贸企业要保持经营场所通风，拆除入口处门帘，避免人员重复接触。

4.6 超市等商贸企业要在收银台、称重处和出入口前设置1米以上的人员隔离线，防止出现顾客近距离接触。

4.7 厨余垃圾加盖、分类及时清理。

五、服务提供方面要求

5.1在商贸经营场所的显示屏显示或明显位置张贴公告和防护知识海报，正确宣传引导告知所有进店顾客需配合和注意事项。

5.2 增加打包服务外卖服务，增加线上平台外卖服务和增加外卖窗口。

5.3 必要时，可适当缩减营业时间，但应在明显位置张贴公告，告知消费者并取得理解。

5.4 有条件的经营企业可减少桌椅摆放以加大就餐者之间的距离。

5.5 有条件的经营单位可用分餐制。内部食堂等经营单位应考虑集中供应，分时段错峰就餐等服务提供方式。

5.6 每日公示消毒情况。

六、设备管理

6.1 空调和通风系统

6.1.1 制定疫情期间通风系统和空调的检查、清洁、测试和维护计划；

6.1.2 要定期维护通风系统的正常运转；

6.1.3 要根据空调使用要求和疫情非常时期的特殊情况，增加过滤器的清洁消毒和更换。

6.2 电梯

6.2.1 电梯在保证安全运行的同时，应增加消毒的频次。

6.2.2 应在电梯间张贴提示语，提醒在电梯间戴口罩并避免交谈。

6.2.3 经营单位酌情限制乘坐电梯的人数，减少接触传染。

6.3 冷冻冷藏和保鲜设备

6.3.1对冷冻冷藏和保鲜设备进行全面维护保养和全面的清洁卫生。

6.3.2 食品原材料坚持覆盖保鲜膜再进行储存，防止交叉污染。

6.3.3 加大监督检查力度，先进先出。适量存储。

七、采购进货管理

7.1 落实采购各环节索票索证制度并存档记录；

7.2选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商采购原材料；

7.3 杜绝采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。禁止采购不明来源的食材，严禁经营、储存野生动物或野生动物制品。对肉及肉制品做好索证索票工作，确保肉类来源可追溯，尤其是加强对猪肉“两证一报告”的查验，杜绝采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。

7.4 所有原材料应保持新鲜，加强保鲜、冷冻、冷藏环节的处理和使用。

八、顾客（广大消费者）

8.1 商贸服务主体有对顾客（广大消费者）量测体温的过程，正常体温，可提供服务。

如在商贸领域餐饮等场所发现消费者有发热（体温超过 37.3℃）、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状，积极劝离现场并提醒其及时到定点医院就诊。如获知有疑似病例或确诊病例就餐过，则开展终末消毒。

    8.2 要求顾客进店除就餐外，全程佩戴口罩。尽量步行、骑行或乘坐私家车去经营场所消费购物，尽可能不乘坐公共交通工具。必须乘坐公共交通工具的，全程佩戴口罩，尽量避免用手触摸车上物品。要自觉接受市场值勤人员劝导，按要求佩戴口罩，排队结账时保持一定距离。

    8.3 广大消费者要按照“非必要不出门”原则，尽量避免在商场超市、农贸市场等公共场所结伴同行、闲逛逗留。

    8.4. 广大消费者购买的生鲜食品务必充分加热、烧熟、煮透后食用。 原则上回家就餐或取餐后带回住处用餐。主动取消集体聚餐活动，拒绝任何形式的聚餐邀请。

    8.5 广大消费者不购买活禽及野生动物等产品。

8.6 广大消费者不造谣、不信谣、不传谣、不抢购，理性购物，合理消费，不盲目囤积。

九、外卖服务

9.1 外卖配送员

9.1.1 按无接触配送服务规范标准，避免配送过程中面对面与顾客接触。

9.1.2 外卖配送员的个人健康事项按本文 3.1 的要求执行。

9.1.3 外卖配送员盛放食物的容器，应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次。

9.1.4 外卖配送员的交通工具应进行消毒的要求。

9.2 平台管理方

9.2.1 应制定平台信息服务、服务流程、服务质量控制方案，鼓励外卖平台推行“无接触配送”的操作规范。

9.2.2 配送管控部门建立完善配送服务质量控制体系，进行外卖配送员情况监控、每日订单完成情况监控、突发异常数据监控、项目执行情况监控、风险控制数据监控、核心指标完成情况监控。

9.3 向餐饮经营单位要求下线野味餐品，并坚决不予配送。

向餐饮经营商户要求疫情防控和食品安全管理，确保餐饮外卖“吃的安全”、“吃的安心”。