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宣州区：“四个到位”保障舌尖上的安全

发布时间：2021-10-25 15:29 来源：宣州区市场监督管理局浏览：

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为压实大米生产企业食品安全主体责任，规范大米生产活动，宣州区市场监督管理局落实“四个最严”要求，开展大米生产企业食品安全检查工作。督促生产者“四个到位”，保障人民群众舌尖上的安全。

一是查验义务履行到位。执法人员督促大米生产企业严格履行原料进货查验义务，认真记录原粮供应者的名称、地址、联系方式、粮食产地等信息，并且制作台账，做到问题产品可倒查，食品安全可追溯。

二是原料自检落实到位。执法人员重点规范化验室使用，要求大米生产企业配备重金属检测的人员、仪器、试剂，并保持规范化使用。督促企业在收购原粮的过程中逐批检验，合格后方可入库，从源头杜绝重金属超标原粮。

三是生产过程控制到位。要求企业做好生产过程控制，严把食品质量关，督促企业根据大米生产的特点和工艺流程，如实完成投料记录、生产记录和关键点控制记录。对成品大米标注生产批号、生产日期，检验合格后方可入库。

四是成品储存防护到位。根据大米的特点要求生产者配备温湿度计，并且规范使用防鼠挡板、灭鼠笼、防雀网、灭蝇灯等设施。确保大米储存防潮、防虫、防鼠。
目前，我局累计检查大米生产企业16户次，责令改正5户次。下一步，我局将进行“回头看”，督促企业整改到位，保障人民群众舌尖上的安全。

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